After Field Mountain

最後のゲイシャ種（今日のCAFE RANBAN 2008の3）

　世の中、どのくらいの美味が存在しているのだろう。しまりす

　『CAFE RANBAN』さん、お正月の珈琲。ゲイシャ種。浅煎り、最後の一杯。
　マスターが取っていてくださったモノ。

　一言、すばらしい！　珈琲の酸味がこんなにもすばらしいモノとは！
　前回はこの珈琲の深煎りを飲ませていただきました。
　個人的には前回の深煎りがこの豆のすばらしい苦みが出て、良かったのですが。

　良かったのですが、苦みで１０のうまさが出る豆であっても、酸味で１００のうまみが出る豆を深煎りするのはもったいないなあ。この豆を飲んだ瞬間、そう思いました。
　味蕾が全部喜ぶ酸味というのは・・・。苦みを感じる味蕾も、甘みを感じる味蕾も全部ＯＫ！
　こういうときだけ個人的には煙草吸わない自分をほめたくなりますね。
　一気飲みしたい欲望に耐えて、少々さましてのんだこの漆黒の液体たるや、柑橘類の果汁の嫌なところが全くない、素直な酸味の液体が味蕾を刺激し喉に流れていきました。
　来年も入ってきたら絶対飲ませていただきます。
　すばらしかったです。
　マスター、ありがとうございました。

今日のCAFE RANBAN 2008の2

　『CAFE RANBAN』さんへ。
　なんと、まだ残ってました。パナマのゲイシャ種、ラ・エスメラルダ農園。その深煎り。なんでも、お客様のキャンセル分だそうで。なんてラッキー。

　苦み系の珈琲が好きなので。大変おいしくいただきました。でも、少しばっかりもったいない気もしますよね。浅煎りの豆もまだ残っているそうなので。次回はそれを。実に楽しみです。

コーヒー三昧

　ばたばたして外に出ることもママなりません。
　ま、このことを想定していたので、２日に『CAFE RANBAN』さんで豆を買ってあるんです。というわけで、楽しく珈琲ブレイクしてます。しまりす

　一応、ミルはいいの用意してあります。

　カリタのナイスカットミル。これ、業務用でもいいくらいの代物です。変な石でも噛まない限り一生モノです。

　そいつで買ってきたマンデリンを碾くといい香りがしてきます。そいつをカリタのドリッパーで落としていただくわけです。ポットもステンの本格派ですしね。
　結構、珈琲道楽しています。

　で、アトリエトムテさんのユニバーサルデザインのカップでいただくと。至福ですねえ。

　まあ、修羅ばってる時は、大学時代、自動販売機のオペレートしていたAPEXさんからもらった販促カップでがぶ飲みするんですがね。

　で、今、少し欲しいモノ。　

御年始（今日のCAFE RANBAN 2008の1）

　今日は『CAFE RANBAN』さんへ。今年最初の営業日。しまりす

　行ってみたら、友人Ａが第一号の客だそうで、また、迷惑かけてましたね。マスター。本当に空気の読めない男でごめんなさい。

　で、今年の一番のコーヒーはパナマのゲイシャ種、ラ・エスメラルダ農園のものでした。

　すごいですね。コーヒー界のロマネコンティといわれるだけの代物です。温かいときの透明感あふれる甘みと、少し冷めてからのレモンジュースのような酸味。いや、年の初めからいいものを飲ませていただきました。

　ついでに、今年は今まで使っていた豆の保管ケースが壊れちゃったのでカリタの新しい奴を購入。あと、その中に入るメジャーも購入。いや、こういう短いの、欲しかったんですよ。一応、ステンのロングタイプも持っているんですがね。ケースの中に入るのが欲しかったので。それから、前から狙っていた、珈琲袋でできたコースターも購入。いや、一枚１００円で、２枚買ったら、一枚おまけしてもらいました。

　これで、今年も楽しい珈琲ライフを過ごせそうです。

今日のCAFE RANBAN 2007の5

　今日の『CAFE RANBAN』。
　今年最後の珈琲は、マンデリン。やっぱ、締めはこれです。これ。
　新年は２日１０時から。さあ、新年最初のお客になれるでしょうか。

珈琲は体にいい！

　結局、たばこと結婚は、経験しないで、この世からおさらばするのかな。しまりす

　ええ、そうなんです。酒は浴びるほど、コーヒーも２０年以上行きつけがあるにもかかわらず、たばこだけは、未経験です。吸ったことがありません。
　シガーバーで葉巻をくゆらしながら、シングルモルトというのにもあこがれるんですがね。一生、縁がないんでしょうね。
　気管支が弱くて、親父のたばこをやめさせたくらいですから、最初から吸えない人間だったと思います。
　でも、中学時代、母方の叔父が持ってきたフランス製の噛みたばこ、本当に噛んじゃって、偉い目にあったのが、直接の原因でしょう。
　すーっと血の気が引きましたね。いや本当に。（この話はいつか１本のエントリーで使えるな）

　で、本題。今日の天声人語。厚生労働省が珈琲が肝臓ガンを防止すると発表したそうです。単一食品としては初めてのことだそうで、実におめでたい話です。
　しかも、ブラックで飲むと効果倍増とか。
　わたしはブラック党なので、大歓迎です。
　本当にいい珈琲というのはブラックでも甘いんです。
　ま、それを教えてくれたのは、『CAFE RANBAN』のマスターなんですけど。
　しかし、あそこ行くまで、よくもまあ、あんな下手な淹れ方で飲んでたもんだとしみじみしちゃいます。

　ええ、高校生なんて莫迦ですから。濃いのが旨いと思ってたわけです。
　更に、大藪春彦氏の影響があります。いま、４０代以上で、大藪春彦氏の影響うけてない男はいないんじゃないでしょうか。
　いい豆で淹れた濃い珈琲に、いいバターと、いいウィスキー落とすとすてきな飲み物になります。
　それ、インスタントコーヒーとマーガリンと、安いウィスキーで作った莫迦が、この世に複数存在するとは思いませんでしたが。

　まあ、がぶ飲みしますもんね。あの主人公。（そうだ、大藪春彦氏本の話もいつかしなくちゃ）

　ともかく、おいしい珈琲は体にいいのです。これからもじゃんじゃん飲もうと思います。

　

　１週間で消えてしまうので、以下にhttp://www.asahi.com/paper/column20071226.htmlを引用させていただきます。
　問題があれば消去します。

今日のCAFE RANBAN 2007の4

　　今日の『CAFE RANBAN』。

　ドミニカ。淹れた後１０分ほど落ち着かせてから。とてもやわらかいコーヒー。たまには、こういったのもおいしいです。

今日のCAFE RANBAN 2007の3

　今日の『CAFE RANBAN』。
　エルサルバドル。非常に透明感があるおいしい珈琲でした。

今日のCAFE RANBAN 2007の2

　本日も『CAFE RANBAN』さんへ。エルサルバドルを飲みました。酸味と苦みが調和した、秋の青空のような珈琲でした。

おめでとうございます

　『CAFE RANBAN』さんが昨日で30周年を迎えたことをブログで知りました。（http://www.ranban.net/　11月26日の記事）

　おめでとうございます。
　そして、すいません。今日の今まで気がつきませんでした。近々お伺いいたします。しまりす

　そうか、３０周年か。少なくともそのうち２２年は通っていたんですね。なんか、感慨深いです。
　あれは大学２年の真冬のことでした。今は音信も絶えた友人とススキノに飲みに出たのですが、彼の行きつけの店がことごとくお休み。むちゃくちゃ冷えた状況で、その日の飲み会を断念したときのことです。急な階段の２Ｆから珈琲のいいにおいがしてきます。

　ここで、暖まっていくか。

　そういうことで入っていったのがCAFE RANBANさんでした。
　まあ、大学生ですから怖いモノを知りません。飲み会の予定でしたから、お金はあります。

　モカのストレート。下さい。

　わはは。今思い出すと、赤面しますね。
　マスター、あわてず騒がず。ネルドリップで一人前落とすと。リキュールグラスの炭酸とともにカウンターに。

　炭酸水には脱臭効果があるので、まず、炭酸水を飲まれた後で珈琲をお飲み下さい。

　で、大学生のアンちゃんがタカくくって飲んだわけです。その珈琲。

　！？

　いや、衝撃でしたね。俺が今まで飲んできたものは何だったんだろうか？
　衝撃的な出会いでした。女の子なら一目惚れ。行き着く先はストーカー。
　マスターは後に、

　いや、ちょうど嗜好が合っただけだと思うよ。

　なんて謙遜されてましたが、かくて、週イチの『CAFE RANBAN』通いが始まったわけです。

　その後、苦み系のマンデリンの美味しさに目覚めさせていただいたり、伝十郎（伝次郎？）珈琲という凄まじい濃い珈琲にはまったり、世界一のブルーマウンテンを飲ませていただいたり、いろいろありました。ま、それらの話はまた、今度の機会でも。

　マスター。本当におめでとうございます。また、おいしい珈琲をいただきにあがりますね。